Wer den Appenzeller Käse und seine herrlich-kräftige „Kräutermischung“ nachahmt, wird bestraft. Das hat soeben das Schweizer Bundesgericht in einem Urteil gegen einen betrügerischen Händler verkündet, der einfachen Schnittkäse als „Appenzeller“ mit Extraprofit verkaufen wollte.
Denn was dem Champagner die französische Landschaft der Champagne, ist dem Appenzeller Käse sein Appenzeller Land. Nur Käse aus dieser einzigartigen Landschaft im Nordosten der Schweiz darf sich dieses Namens rühmen.